Sentra Hilirisasi & Inovasi Pangan Terpadu

Teaching Factory (TEFA) Pengolahan Hasil Pertanian Polbangtan Yoma merupakan ekosistem pembelajaran aplikatif berbasis produksi nyata yang mengintegrasikan pendidikan, penelitian, dan kewirausahaan untuk mencetak lulusan kompeten di bidang agroindustri melalui pendekatan learning by doing. Dengan dukungan fasilitas representatif seperti oven sterilisasi, dehidrator, vacuum drying, hingga cup sealer, unit ini memfasilitasi mahasiswa dalam menguasai rantai nilai agribisnis hulu-hilir, mulai dari pengolahan komoditas unggulan seperti labu madu hingga penciptaan produk inovatif seperti kecap TefaSoy dan minuman STELA. Fokus pengembangan diarahkan pada penguasaan teknologi pangan termal maupun non-termal, penjaminan mutu sesuai standar industri, serta inkubasi kewirausahaan yang membekali mahasiswa dengan kemampuan analisis biaya produksi (HPP) dan strategi pemasaran guna mendukung ketahanan pangan nasional.